Debilní název, promiňte. Říká se, že po sametové revoluci spoustu komunistů převléklo kabát, a přes noc se stali demokraty. Někteří třeba převlékli i vestu, kdo ví. Stejný kabát nebo vestu převlékli i majitelé a provozovatelé restauračních zařízení na Starém městě v Praze. Omluvte hloupé básnické příměry, mně se líbil ten titulek…
Zmizeli Asiati, Rusové, Španělé, Němci, je prázdno. Ví se to už nějakou dobu, ale píšu o tom až teď, protože jsem v Karlově ulici zase denně. Žádné hordy turistů, takřka žádné souvenir shopy, nevoní trdelník, denní průvody hare krishna chybí (…ale nikomu nechybí). Podvodné směnárny obvykle zavřeno, thajské masáže otevřeno (leč naprázdno), candy shopy nic, turistické kluby nic, Bageterie Boulevard naštěstí otevřeno. A jak je to s restauracemi?
Ty nejradikálnější turistické pračky na peníze s pivem za dvě stě, ty jsou zavřené. Postupně se otevírají, ale pro koho? Pro vlka? Ne. Ty s největšími bannery „THE BEST GOULASH IN PRAGUE, 100 % CZECH“ mlčí a čekají, až přijde jejich čas vykořisťovat nevědomé turisty.
Je tu skupina těch restaurací, které se snažily přizpůsobit. Zlevnily pivo (cena je stále vysoká, ale 49,- za Plzeň se už dá zaplatit), jídlo se dostalo cenově lehoučce nad český průměr (okolo 180,-). Provozovatelé si vzpomněli, že žijí v Česku, kde jsou také čeští zákazníci. Byli nuceni si připustit, že Praha 1 není Matrjoškovo-trdelníkovou federativní republikou. Zkrátka to, co tvořilo 99 % jejich tržeb, zmizelo.
Některé hospody taky změnily majitele, jednu takovou se spolužáky navštěvujeme. Jmenuje se Bistro 15 a je hned za rohem od Karlovy ul., asi 10 metrů od Apple museum. Bernard 11° za 39,-, Bernard 10° za 29,-. To vše v namraženém půllitru. Burgery skvostné, obsluha velice příjemná. Naposledy nám majitel koupil rundu panáků meruňkovice, navíc byl příjemně potěšen, že jsme tam hráli na kytaru. Doporučuji. (Tento článek obsahuje Product ne-Placement.)
Proti DAMU byl obchůdek s nějakou zmrzlinou, turistický tahoun. Zmizel. Něco z grafiky zůstalo, ale co majitel? Nevím, zda se změnil. Ale je pravdou, že už včera tam nabízeli burgery (za pěknou cenu 150,-) a hot dogy, navíc pivo Vinohradskou 11° za 34,-. Je pravda, že tímhle tempem nebudu chtít burgery za týden ani vidět, ale jak zpívají Golden kids – „časy se měeení“ – a to je hlavní.
Druhý stánek se zmrzlinou naopak vznikl – o kousek dál, a nikdo tam nechodí. Zmrzlina drahá, barevná cedule vytelená do ulice. První den byla u obchodu, pak tam začali kopat kanalizaci či co, a už je den co den víc a víc uprostřed cesty jako blbá překážka bránící volnému průchodu. Asi to brzy zavřou.
Včera jsem se šel projít na Karlův most, a těsně před přechodem jsem si všiml malé dřevěné desky bez grafiky položené kolmo k chodníku, kde stálo „POSLEDNÍ ŠANCE KOUPIT SI DRINKY ZA LIDOVKU“ – a šipka směrem do hnusného turistického baru. A to mě mate, a to mě zajímá, a začal jsem v tu chvíli přemýšlet o zásadní otázce – co se bude dít, až se sem ty hordy zase nahrnou?
Někde jsem četl názor, že „doba jídel za 350 je pryč“ – tak nevím. Je pravda, že změny v restauracích vypadají tak, že se původní jídelní lístky a cedule pouze přelepily papírem. A papír mokne, trhá se. Pokud se nelaminuje nebo nějak jinak nechrání, dlouho venku nevydrží. Proto se bojím, že tyhle příjemné změny jsou tak trochu papírové, a spláchne je přívalový liják zvaný „otevření hranic.“ Objevila se čeština, ale jen na skle psaná fixou – ta se dá smýt. Málokde se opravdu změnily jídelní lístky. Vypadá to všechno jako dočasné.
Ani dnes ode mě nečekejte vizi, názor nebo věštbu. Změny přišly náhle, uměle, ale věřím, že na dlouho, snad navždy? Třeba už se nikdy nevrátí turisti. Nebo vrátí a budou rádi, že tu máme docela levno. To bych byl rád, turismus je pro nás důležitý, ale musí mít kulturu, neměl by podle mě zůstat někde v 90’s. Přál bych si, aby tady byl prostor, který potěší jak zahraniční turisty, tak ty naše. Kupředu levá, zpátky ni krok! Ale zase chápu, že podnikatel podniká a chce vydělat co nejvíce. To mu nemůžeme mít za zlé, taková je podstata podnikání.
Tahle situace rozhodně pomohla všem ukázat, že to může fungovat i jinak. Volič SPD nebo příznivce Bloku proti islámu by řekl „ČECHY ČECHŮM!!!§§!§“ – já bych nebyl tak radikální, ale jsem rád, že si restaurace uvědomily, že „ČECHY (s dovolením, ruku líbám, milostiví Rusové a spol.) ASPOŇ TROCHU ČECHŮM.“
Změn bylo v našich životech za poslední dobu nemálo. Těch záporných a omezujících bylo asi víc. Tahle změna patří mezi ty (podle mě) obecně kladné. A tak děkujeme koronaviru za požehnané příměří v boji proti nevkusu, vykořisťování a zlodějině. Z celého srdce mě těší, že nemusím koukat na náhražky historických aut a čuchat klobásu za stovku na Staromáku. A tak si přeji jako čerstvý partner ve vztahu s restauracemi Staré Prahy – ať nám to vydrží a ať restauracím zůstane vesta taková, jaká je.
Hezký den 🙂